塔斯汀中國(guó)漢堡：積極滿足消費(fèi)者多樣化多場(chǎng)景需求

　　近兩年，餐飲加盟市場(chǎng)正從野蠻生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向理性成長(zhǎng)階段，餐飲加盟的各個(gè)環(huán)節(jié)趨向于標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化，只想賺加盟費(fèi)的快招品牌將難以生存。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年以來(lái)，開(kāi)放(重啟)的餐飲加盟品牌多達(dá)數(shù)十家，分布在茶飲、咖飲、小吃快餐等多個(gè)賽道。

　　餐飲品牌一旦開(kāi)放加盟，加盟門店提供的食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)質(zhì)量，將直接影響消費(fèi)者對(duì)品牌的態(tài)度。在門店選址和加盟商篩選工作完成后，塔斯汀還會(huì)輔助門店搭建專屬的運(yùn)營(yíng)體系，以及產(chǎn)品、渠道、推廣等各方面的支持，通過(guò)線上巡檢幫助門店提升運(yùn)營(yíng) QSC 標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)管理質(zhì)量。

　　食品安全管理，是餐飲品牌開(kāi)啟各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)和要點(diǎn)。目前，塔斯汀制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致流程化的食品安全排查清單。從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程、貯存控制、人員管理、油脂管理等方面，全方位對(duì)門店環(huán)境、食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)有效的科學(xué)排查，拒絕“憑感覺(jué)、憑經(jīng)驗(yàn)”式的衛(wèi)生篩查。

　　為了使排查得到有效的貫徹執(zhí)行，塔斯汀還制定了分時(shí)段分級(jí)反饋制度。門店在食品安全總監(jiān)和食品安全員的監(jiān)督配合下，逐步施行日管控、周排查、月調(diào)度制度，切實(shí)履行食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查要求，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、上報(bào)、解決食品安全隱患。

　　“做有溫度的餐飲品牌”是塔斯汀的創(chuàng)牌初心，經(jīng)過(guò)高速增長(zhǎng)，塔斯汀正在慢下來(lái)進(jìn)一步打磨和提升自己的產(chǎn)品和管理體系，以便更好地履行社會(huì)責(zé)任，走向高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　國(guó)家信息中心去年發(fā)布了《中國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報(bào)告》，提出餐飲業(yè)數(shù)字化是產(chǎn)業(yè)數(shù)字化在餐飲業(yè)應(yīng)用的具體表現(xiàn)，是餐飲業(yè)相關(guān)主體將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用到餐飲生產(chǎn)、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、交易、管理等餐飲業(yè)各流程和環(huán)節(jié)，以數(shù)據(jù)要素化為主要驅(qū)動(dòng)力量，以效率和質(zhì)量提升為主要特征，以滿足消費(fèi)者多樣化多場(chǎng)景需求為目的，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程。

　　當(dāng)前，塔斯汀已上線智慧運(yùn)營(yíng)中心，該系統(tǒng)會(huì)通過(guò)線上巡檢、食品管控、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)追蹤等方式，幫助加盟商提升運(yùn)營(yíng)QSC標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)管理質(zhì)量。利用大數(shù)據(jù)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店的營(yíng)運(yùn)難點(diǎn)并提供解決方案，將督導(dǎo)巡店線上化，對(duì)門店進(jìn)行更有針對(duì)性的輔導(dǎo)。

　　此外，綠色環(huán)保、個(gè)性化定制、創(chuàng)新產(chǎn)品和健康飲食觀念，也是餐飲行業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)。作為一家具有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，塔斯丁通過(guò)減少浪費(fèi)、使用環(huán)保材料等方式，為保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)自己第一份力量。同時(shí)，塔斯汀還開(kāi)展了“一步愛(ài)心書(shū)”捐步換書(shū)計(jì)劃、“非遺創(chuàng)意工坊“等公益活動(dòng)，更是在2023年開(kāi)放助殘招聘，幫扶殘障人士。