在赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，一家似乎曾名不見經(jīng)傳的釀酒作坊，歷經(jīng)四十年風雨，蛻變?yōu)閾碛薪殉?00余口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒達4000余噸、老酒儲備超千噸、基酒儲備超萬噸的現(xiàn)代化酒業(yè)集團。百年崛醬究竟做對了什么？ 當多數(shù)酒企還在追逐短期流量時，百年崛醬已將目光投向千年之外。他們敏銳捕捉到《史記》中“唐蒙出使南越”的典故，將“枸醬”這一漢代西南發(fā)酵飲品的符號，轉(zhuǎn)化為品牌的文化圖騰。通過考證《仁懷廳志》中“枸醬，仁懷地所產(chǎn)”的記載，企業(yè)將自身根系深植于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的風土之中，并創(chuàng)造性地將枸醬的“甘醬之味”與現(xiàn)代醬香酒的“焦糊香”“窖底香”相勾連，通過高溫制曲、堆積發(fā)酵等工藝，完成從粗糲到精致的味覺進化。 1985年，百年崛醬前身“焦祖燒坊”傳承人焦永強老先生修復祖?zhèn)骼辖殉兀�并開展分輪次存儲老酒、建立分型定級存儲方式。這些在當時看似“笨拙”的舉措，為后來茅臺鎮(zhèn)枸醬酒廠的成立種下了“老酒多，酒才好”的品質(zhì)基因。 1999年，第二代傳承人、焦永強老先生的兒子焦希從部隊退役，回到家鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)繼續(xù)從事祖?zhèn)鞯尼劸飘a(chǎn)業(yè)。焦希以軍人的果敢逆勢擴張。他將西藏高原的缺氧精神轉(zhuǎn)化為商業(yè)戰(zhàn)場上的“缺氧不缺精神”，在行業(yè)收縮期完成產(chǎn)能布局。這份堅守在2016年后迎來回報，當醬酒熱潮來臨，百年崛醬憑借3000噸基酒儲備與萬噸老酒存量，成為品類紅利的首批受益者。 面對新時代的消費升級，百年崛醬構建起“雙品牌+雙生態(tài)”戰(zhàn)略：主品牌以“百年崛醬”承載文化厚度，子品牌“憶戰(zhàn)友”聚焦戰(zhàn)友情懷。前者通過“封壇儀式”將時間轉(zhuǎn)化為可飲用的歷史，后者以“液態(tài)勛章”的情感定位，在醬酒紅海開辟出差異化賽道，成為炙手可熱的醬酒選擇。 更為人稱道的是，創(chuàng)始人焦希在取得一番成就后從未忘記軍人本色，致力于將回饋社會、報效國家的使命融入品牌血液。問及未來，焦希絲毫不掩飾自己的“夢想”。他說，下一個五年，憑借老廠、老壇、老牌、老酒四大資源，面向全國退役軍人，再提供10000個區(qū)隊長崗位，100個加盟店，著力推動“百年崛醬·憶戰(zhàn)友”徐徐而行，成為業(yè)界精品。 從手工燒坊到現(xiàn)代化集團，百年崛醬的成長軌跡印證了一個真理：在快時代做“慢”生意，需要的不只是勇氣，更是對初心的堅守。當行業(yè)喧囂褪去，唯有那些尊重時間、敬畏傳統(tǒng)的企業(yè)，才能穿越周期，成就真正的百年品牌。正如焦希所說：“我們釀的不是酒，是歲月沉淀的誠意。”這或許正是中國醬香獻給世界的最佳答案。